Сальмонельоз

Сальмонельоз-це інфекційне захворювання тварин, птахів та людей, яке спричинюють бактерії роду Salmonella. Характеризується різними клінічними формами і протікає в типових випадках з токсикозом і ураженням шлунково-кишкового тракту, водно-електролітними порушеннями.

Джерело збудника-тварини, птиці, хворі на сальмонельоз люди або бактеріоносії.

Зараження відбувається аліментарним, водним і побутовим шляхами. Має літньо-осінню сезонність.

Симптоми сальмонельозу:

• різкий підйом температури тіла;
• біль в животі;
• нудота;
• блювота;
• діарея;
• слабкість;
• озноб;
• недомагання.

Щоб запобігти захворюванню необхідно:

• Сирі продукти зберігати окремо від готових;
• Часто мити руки з милом;
• Тривало термічно оброблювати м’ясо, рибу, молоко та яйця;
• Не купувати м’ясні та молочні продукти на стихійних ринках;
• Не допускати появи мух, тарганів та гризунів на кухні, дотримуватись взірцевої чистоти;
• Вживати бутельовану або охолоджену кип’ячену воду;
• Мити і обдавати окропом фрукти та овочі.

Лікар-інфекціоніст Людмила Сіянова